Saimaata rakastavaa pariskuntaa harmitti, kun muikkuja sai vain paistettuna ja savustettuna – He kehittivät kirjaansa 80 reseptiä: "Pari vuotta meni leppoisasti muikkuja syödessä"
Pia Behmin ja Lasse Pulkkisen kirjasta löytyy perinteisiä mutta myös erikoisempia muikkureseptejä, kuten lakritsimuikut.
Pia Behmin ja Lasse Pulkkisen olivat puhuneet useaan otteeseen siitä, kuinka ärsyttävää on, ettei kukaan valmista muikkua muuten kuin paistettuna ja joskus savustettuna. He olivat itse kehitelleet omia muikkureseptejä, sillä muikusta on heidän mielestään paljon muuhunkin.