Pois tieltä potut — nyt tulee härkäpapu!

19.2.2016 22:21
Kuva: Harri Teitto
Maa- ja kotitalousnaiset esittävät, että härkäpavulla voi korvata jauhelihan makaronilaatikossa.
Maa- ja kotitalousnaiset esittävät, että härkäpavulla voi korvata jauhelihan makaronilaatikossa.

Härkä- eli peltopapu jäi aikoinaan perunan yleistyttyä sen varjoon. Tänä vuonna vietetään on YK:n palkokasvien vuotta, joten nyt halutaan muistuttaa myös kotimaisen härkäpavun olemassaolosta.

Etelä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Outi Penttilä iloitsee, että härkäpapu on tulossa uudelleen tutuksi. Se on viime vuosina noussut uudelleen kaupalliseen viljelyyn. Suomalaista härkäpapua on alettu pitää vaihtoehtona ulkomaalaisten palkokasvien tilalle.

Härkäpapu pitää sisällään paljon proteiinia, folaattia ja kivennäisaineita. Myös uusissa ravitsemussuosituksissa kehotetaan lisäämään palkokasvien käyttöä.

Anniina Meuronen